サルコペニア筋肉量の低下
60代以降は筋肉量が年間1〜2%減少。食事量が減ることで必要な栄養が不足し、転倒しやすい・疲れやすいなどの変化が起こりやすくなります。
若い頃の健康常識は、もう通用しない
60〜70代のための
脳と体を守る
食事術講座
資格講座「シニア健康フードマイスター」
- 脳科学者・管理栄養士が監修
- 60〜70代に特化
- 1日完結で資格取得
- 受講料
- 82,500円税込・教材費込み
- 次回開催
- 10月15日（木） 対面・10:00〜16:00 他の日程を見る
- 受講方法
- 対面 / オンラインどちらでも取得可
- 安心
- 14日間返金保証満足いただけない場合
※上記のほか、マイスター登録料および年会費として3,600円（月額300円）を申し受けます。
お電話でのお申し込み・お問い合わせ（平日9:30〜18:30） 0120-51-680860秒でわかる、この講座
どんな人が何を学び、どう変わるのか。まずは動画でご覧ください。
若い頃と同じ食事では、60〜70代の体を支えきれなくなることも
最近、こんな変化を感じていませんか？
- 昔と同じ食事なのに、なんとなく元気が出ない
- 食べても体重が減る、筋肉が落ちてきた
- 健康情報が多すぎて、何が正しいのか分からない
- 60〜70代に合った食事バランスがわからない
- 配偶者の食が細くなり、将来が心配
- 認知症予防に良い食べ方を知りたい
- 若い頃の健康常識が、今も正しいのか不安
ひとつでも当てはまるなら、「食べ方のアップデート」が必要なサインかもしれません。
その昔の健康常識、60〜70代ではリスクかもしれません
若い頃と同じ食事・習慣のまま過ごしていると、60〜70代ならではの体の変化に気づけず、知らないうちに健康リスクが高まることがあります。
低栄養隠れ不調
高齢者の約15%が低栄養状態と言われ、食が細くなり、栄養密度が不足しがち。その結果、体力や回復力の低下につながることもあります。
認知機能の低下脳のエネルギー不足
加齢により、脳のエネルギー利用効率は変化。偏った食事のままでは、集中力や記憶力の低下が起こりやすくなります。
そのため「60〜70代に合った食べ方」が、リスクを減らす鍵となります。
ネットの情報だけでは、60〜70代に本当に必要な「食事術」は身につきません
-
若者向けの情報が多い
ネットの健康情報は多くが20〜50代向け。60〜70代の体とは、必要量も仕組みも違います。
-
医療（病気）向けの情報が中心
糖尿病・心疾患など、疾患前提の食事指導が中心。健康な60〜70代の日常の食事とは目的が異なります。
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情報が断片的で、組み合わせ方が分からない
ネット記事は小さな健康法の集合体。「何を、どれくらい、どう食べるか」という全体像は見えてきません。
-
「脳 × 栄養 × 加齢」をまとめて学べる情報がない
脳科学・栄養学・加齢の知識は別々に語られるため、ひとつの食事術として学ぶことができません。
だからこそ、大人世代に必要な食べ方は「整理された学び」が欠かせないのです。
「脳科学 × 栄養学」から60〜70代に特化した健康知識を学べる資格講座
シニア健康フードマイスターとは
- 脳科学Brain
- 栄養学Nutrition
- 実践Practice
60〜70代の体の変化に合わせて、「脳科学 × 栄養学 × 実践」の3つの視点から、無理なく続けられる食事術を学べます。
講座内容
全6単元のうち、本講座では01〜03を重点的に学びます。04〜06はアドバンス編として、さらに踏み込んだ内容を扱います。
重点的に学ぶ基本の3単元
-
筋肉量・骨密度を守るための「栄養戦略」
- 加齢による筋肉減少（サルコペニア）のメカニズム
- 60〜70代が必要とするタンパク質の量と吸収の工夫
- 骨密度を維持するための栄養と生活習慣
- 今日からできる摂り方・タイミング
-
認知機能を守る「脳科学 × 栄養」の最新知見
- 脳のエネルギー源（糖・ケトン）の加齢変化
- 認知症の「前段階」で見逃しがちな兆候
- 食事が脳の働きにどう関わるか（脳腸相関など）
- 予防につながる毎日の食べ方設計
-
生活習慣病と食事の密接な関係
- 血糖・血圧・脂質の変化と加齢の関係
- 生活習慣病リスクを上げる食習慣／下げる食習慣
- 炎症・酸化ストレスを抑える食品選び
- 60代以降で特に気をつけたいポイント
アドバンス編さらに踏み込む3単元
-
AGE（糖化）と老化の進行を遅らせる食べ方
- 老化を早める「糖化（AGE）」とは
- 調理法・食材選びでAGEを減らすコツ
- 食事の順番・温度・油の扱い方
- 毎日の食卓でできる小さな工夫
-
腸から整える「脳腸アプローチ」
- 腸内環境が脳機能に影響する理由
- 60〜70代で増える「腸のトラブル」と対策
- 摂るべき食材／控えるべき食材
- 今日からできる腸活習慣
-
飲み物・間食・ストレス管理の実践スキル
- 絶対に選ぶべき飲み物／避けたい飲み物
- 栄養価が下がりにくい間食の選び方
- ストレスと栄養不足の悪循環
- 講座内ワークで「自分の食事パターン」を可視化
今だけ、講座内容の一部を無料公開中
講座の雰囲気を、無料で確かめる
実際の講義の一部と、講座全体のご案内をご覧いただけます。申し込みの前に、内容と話し方がご自身に合うかお確かめください。
さらに詳しい体験動画は こちら（無料体験動画） からご覧いただけます。
資格を取ったあと、何ができるのか
シニア健康フードマイスターは、知識を「使える形」で持ち帰っていただく講座です。
家族の食事環境を改善できる
シニアの食事術を体系的に身につけることで、ご自身だけでなく、配偶者やご両親の食卓を整えられるようになります。
自身の健康管理に活かせる
「なぜそれを食べるのか」から理解するため、流行の健康法に振り回されず、自分の判断で食事を選べるようになります。
名刺や活動で資格を活用できる
修了された方には資格を認定。名刺への記載や、地域・介護・医療などの現場での活動に活かしていただけます。
シニア健康フードマイスターが選ばれる3つの理由
reason 01
60〜70代の栄養学 × 脳科学
60〜70代に必要な栄養と脳の仕組みを、理由から理解できる形で体系化。「なぜ食が細いと認知低下につながるのか」など、加齢特性を踏まえた納得のいく食事術が身につきます。
reason 02
短期集中で「一生使える」食べ方スキル
対面講座なら最短1日で取得可能。食材の選び方・量・タイミングや、サルコペニア予防につながる「高栄養密度の食べ方」など、日々の食事にすぐ使える実践メソッドを習得できます。日程が合わない方、会場まで行けない方にはオンライン受講もご用意しています。
reason 03
専門家・研究者の監修
栄養学研究者と脳科学の専門家が監修。最新研究と科学的根拠にもとづいた内容で構成されています。サルコペニア・フレイル・認知機能の知見も採用し、不確かな健康法に振り回されず、安心して学べます。
監修者・講師
主な監修メンバー
T&Rセルフイメージデザイン代表／脳科学者
西 剛志
東京工業大学大学院にて生命情報専攻を修了し、博士号（分子生物学）を取得。脳科学・才能開発の研究を続け、成功者の思考パターンや脳の使い方を体系化。『80歳でも脳が老化しない人がやっていること』『低GI食 脳にいい最強の食事術』などベストセラー著者。台湾義守大学日本研究センター顧問も務める、脳科学分野の第一人者。
宮澤臨床栄養研究所 所長／管理栄養士
宮澤 靖
北里大学卒業後、米エモリー大学に留学。長野市民病院やJA三重鈴鹿中央総合病院にてNST（栄養サポートチーム）を日本初の専従スタッフとして推進。その後、臨床栄養部長・栄養サポートセンター長などを歴任する高齢者栄養管理の第一人者。現在も管理栄養士業界を牽引し続けている。
講師
一般社団法人日本センテナリアン健康協会
古居 昌和
成城大学卒業後、不動産・広告・飲食・アパレルなど複数事業で統括責任者を歴任。親族の介護をきっかけに高齢期の健康課題へ関心を持ち、現在はシニア健康フードマイスター専任講師として、大人世代に寄り添った実践的な健康教育を行っている。
株式会社Nutrition Laboratory 代表
齊藤 大蔵
名寄市立大学・愛知学院大学大学院で栄養学を専攻。集中治療領域を中心に臨床現場で経験を積み、管理栄養士の病棟常駐やセントラルキッチン化を推進。現在は病院栄養士の支援と臨床栄養の普及に取り組んでいる。
受講方法は2つから選べます
| 項目 | 対面受講1日集中 | オンライン受講動画配布 |
|---|---|---|
| 日程 | 開催日に参加 10:00〜16:00 |
いつでも開始できます |
| 場所 | 東京・八丁堀 | ご自宅・お好きな場所 |
| 進め方 | 1日で全講義を受講 | 7つの単元に分けて視聴 （例：1週間サイクル） |
| 質問 | 管理栄養士に直接質問できます | 個別のご質問対応はございません |
| 視聴期間 | — | お申し込みから1か月 |
| 修了・認定 | 受講当日に修了・認定 | 全単元の視聴後、課題を提出して認定 |
| 受講料 | 82,500円（税込） | 82,500円（税込） |
対面受講（1日集中）
- 会場で講師の話を直接聞きながら学べる
- 管理栄養士に直接質問できる、集中しやすい環境
- 休憩を挟みながら無理なく受講できる
受講当日の流れを見る
- 10:00
受付・ガイダンス
当日の注意点や講座の目的を簡単にご案内します。
- 10:15
講義①
シニア健康フードマイスターとは／筋肉量の維持／骨密度の維持
- 11:00
休憩（10分）
- 11:10
講義②
生活習慣病の予防／認知症予防 前段
- 12:00
昼食休憩（60分）
- 13:00
講義③
認知症予防 後段／老化を防ぐ／腸・脳・肌の健康トライアングル
- 14:05
休憩（10分）
- 14:15
講義④
飲み物の選び方／ストレスを減らす
- 15:00
休憩（5分）
- 15:05
講義⑤・ワーク
オートファジーを活性化
- 15:50
今後の流れご説明・アンケート
最後に今後の流れをご説明し、アンケートへ回答いただきます。
- 16:00
受講完了
お疲れ様でした。これであなたもシニア健康フードマイスターです。
オンライン受講（動画配布）
- ご自宅や好きな場所で受講できる
- 7つの単元に分かれているので、例えば1週間サイクルで受講可能
- 忙しい方、外出が難しい方にもおすすめ
- パソコンでもスマートフォンでも視聴できる
※オンライン受講では個別のご質問対応は行っておりません。講師に質問しながら学びたい方は、対面受講をお選びください。
受講された方の声
凄いためになる内容でした
50代になり親や自分の健康について近い将来のことを考えていたタイミングで、凄いためになる内容でした。しかも講義のテンポが丁度良く、あっという間の一日でした。
分かりやすく説明頂けて理解しやすい
講師が介護経験者ということもあり、その当時の話も織り交ぜてお話頂いたので自分に重ねて講義に集中できました。難しい用語が出てきても非常に分かりやすく説明頂けるので、理解しやすい講義でした。
資格認定されることも喜びとなった
今までこのような講座が無く、ようやく自分が興味のある講座を受けることができました。講義を終えてより深く学びたいと思うのと同時に、資格認定されることも喜びとなりました。
健康への意識が明らかに変わりました
父は高血圧が原因で85歳で亡くなったので、自分と母の健康管理を考え受講しました。受講したことによって、食べ物、健康への意識が明らかに変わりました。周りからも食生活について聞かれるようになり、ちょっと嬉しい体験が増えました。
開催日程・会場
- 2026年10月15日（木）10:00〜16:00受付中
- 2026年11月12日（木）10:00〜16:00受付中
- 2026年12月7日（月）10:00〜16:00受付中
- 2027年1月20日（水）10:00〜16:00受付中
- 2027年2月24日（水）10:00〜16:00受付中
- 2027年3月25日（木）10:00〜16:00受付中
八重洲早川第二ビル 5階
〒104-0033 東京都中央区新川2-1-10
- 東京メトロ日比谷線・JR京葉線「八丁堀駅」A4出口から徒歩3分
※オンライン受講は、日時に関係なくいつでも始めていただけます。
受講料金
受講料 82,500円 税込
- 教材費を含みます。
- 別途、マイスター登録料および年会費として3,600円（月額300円）を申し受けます。
- お支払いはクレジットカードまたは銀行振込をお選びいただけます。
14日間返金保証
「受講したのに役に立たない情報だった」と感じられた場合は、受講日から14日以内にお申し出ください。受講料を返金いたします。迷っている方も、安心してご受講ください。
よくあるご質問
どんな方が受講されていますか？
50〜70代の方を中心に、「健康に年を重ねたい」「家族の食事を整えたい」「介護・医療の現場で役立てたい」という方が多いです。男女問わず、お一人での参加も多数いらっしゃいます。
専門知識がなくても大丈夫ですか？
はい、問題ありません。栄養学が初めての方でも理解できるよう、日常で使える「実践重視」の内容で構成しています。
どんな内容を学べますか？
シニア世代に特化した「脳科学 × 栄養学」を、エビデンスに基づいて学びます。筋肉・骨・脳・生活習慣など、これまでにない新しい視点の講座です。
料金と支払い方法を教えてください。
受講料は82,500円（税込・教材費込み）です。このほかに、マイスター登録料および年会費3,600円（月額300円）を申し受けます。
お支払いはクレジットカードまたは銀行振込をお選びいただけます。お申し込み後2週間以内、または受講日が近い場合は前日までにお支払いをお願いしています。
対面とオンライン、どちらを選べばよいですか？
1日でまとめて学びたい方、講師に直接質問したい方には対面受講をおすすめします。日程が合わない方、会場まで足を運ぶのが難しい方にはオンライン受講をご用意しています。学べる内容と取得できる資格は同じです。
返金保証の対象と手続きを教えてください。
受講いただいた内容にご満足いただけない場合、受講日から14日以内にお申し出いただければ受講料を返金いたします。お電話（0120-51-6808）またはお問い合わせフォームよりご連絡ください。
会場への行き方を教えてください。
会場は八重洲早川第二ビル5階（東京都中央区新川2-1-10）です。東京メトロ日比谷線・JR京葉線「八丁堀駅」A4出口から徒歩3分です。
当日の持ち物や服装はありますか？
筆記用具をお持ちください。教材は当日お渡しします。服装の指定はありませんので、楽な装いでお越しください。昼食休憩を60分お取りいただきます。
年会費3,600円は何に使われますか？
マイスターとしての登録維持と、資格取得後の情報提供にあてています。月額に換算すると300円です。
迷っていることがあれば、先にご相談ください
申し込む前の確認だけでも構いません。ご本人でもご家族からでもお受けしています。
お電話でご相談
その場で聞いて、その場で解決したい方に。お申し込みもお電話で承ります。
0120-51-6808通話料無料／受付時間 平日9:30〜18:30
フォームでお問い合わせ
ご都合のよい連絡方法・時間帯を指定していただけます。24時間受付。
お問い合わせフォームへ折り返しご連絡します
ご希望の日程が合わない方へ。
その旨をお知らせいただければ、ご要望に沿った開催を検討します。オンライン受講なら、いつでも始めていただけます。
今日の食事が変わると、将来の健康が変わります
受講料 82,500円（税込）／次回開催 10月15日（木）／対面・オンライン対応／14日間返金保証
ご不明な点はお問い合わせフォームからもお受けしています。
お電話でのお申し込み・お問い合わせ（平日9:30〜18:30） 0120-51-6808